葡萄酒加盟：自酿葡萄酒操作注意事项

时间:2019-12-27 10:51:37 来源:网络作者:枞木国际点击: 次

　　葡萄酒加盟：自酿葡萄酒操作注意事项

　　1、酿造过程要注意容器和手要清洗干净

　　2、清洗葡萄后，要完全将葡萄风干，不能带有水分。

　　3、一次发酵要定期搅拌，让葡萄皮与酒体充分接触，促进发酵。

　　4、过滤澄清之后进入二次发酵阶段，容器要装满，否则容易氧化坏掉。

　　5、如果想二次发酵味道好，可以加些许橡木片在里面，可以提香。

　　6、葡萄在常温下不易保存，很容易发生霉变，如果新鲜度不高，会使酒中更容易滋生霉菌。

　　7、刚开始发酵时，要让葡萄果皮、果肉、果核在一起，持续发酵几天到三周，再将上述东西分离出去，完成装瓶、密封。

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