葡萄酒加盟葡萄酒和中菜调配有三忌
与西餐配酒主要看质料，在中菜中，芡汁在对葡萄酒的挑选上起主导作用。中菜有八大菜系，即使是同一种食物的做法千变万化，不同做法的酱汁芡汁区别很大，也是食物滋味相差甚远的原因。依据芡汁的酸甜苦辣咸，调配相应的适宜的葡萄酒，能够到达不同享受。
葡萄酒与中菜调配有三忌：一忌茶、二忌甜、三忌酸。绿茶、青茶、红茶，如常见的铁观音、乌龙、龙井等，会抢去酒的滋味，一口茶一口酒，红酒会变得苦涩，浪费佳肴，建议饮用矿泉水。熟普洱破例，它对酒的滋味影响不大。
甜的食物会令酒变得酸，所以，太甜的食物不宜配红酒，如果吃冰糖圆蹄，只用更甜的酒，或许吃那道菜暂不喝酒。酸也是葡萄酒的大敌，吃酸后酒会更酸更苦涩，不过少量的陈醋却问题不大。辛辣的食物会使酒变得花香撩人，也能够令偏甜的酒变得较为均衡。
