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葡萄酒加盟保持瓶装葡萄酒的澄清度

时间:2020-09-16 16:05:38 来源:网络 作者:枞木国际 点击:

  葡萄酒加盟保持瓶装葡萄酒的澄清度

  酒店用酒须澄清透明、没有浑浊和沉积。但是关于一些葡萄酒,特别是红葡萄酒,在瓶内通过较长时间的贮存后,很难免防止在瓶内产生一些沉积物,在这种情况下,先除去沉积物,然后再按以上所述程序送上餐桌。从酒窖中取出酒瓶,进入餐厅以及打开瓶塞等,应该防止使酒瓶产生任何震动。在倒出葡萄酒时也应非常当心。一般来说运用这种翻卸篮在宴会厅现场进行是毫无困难的。

葡萄酒加盟保持瓶装葡萄酒的澄清度

  (1)酒质较轻的葡萄酒应比酒质较重的葡萄酒先敬上来供客人用。

  (2)干葡萄酒先上,甜葡萄酒后上。

  (3)酒龄较短的葡萄酒先于酒龄长的葡萄酒。

  (4)假如不想更换葡萄酒的种类,那么就应该变化葡萄酒的年份;同一种类的酒,按不同的年份划分先后敬酒的次第。


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