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红酒加盟之红酒贮藏的基本要求

时间:2020-05-22 11:37:01 来源:网络 作者:枞木国际 点击:

  红酒加盟之红酒贮藏的基本要求

红酒加盟之红酒贮藏的基本要求

  1)避光:

  紫外线关于红酒的老化也有很大影响,假如暴露在强烈日光下6个月就能够导致红酒变质。

  2)避震:

  震动会加速红酒化学反应的速度,关于红酒老练进程有相当大的影响。专业酒柜内部都选用精密的防震压缩机,工作时缓慢、平稳,大大下降各种震动。而且酒柜内的实木存酒架,也可有效吸收震动。

  3)稳定温度:

  红酒佳的保存温度应该是13℃左右。酒柜内有专业精密压缩机和温度操控器,对温度操控的稳定性都非常好。而且温度要处于稳定的状态,坚持恒温。

  4)坚持通风无异:

  红酒在陈放进程中会发生有害气体二氧化硫,而二氧化硫会危害到软木塞,从而劣化酒质。在酒窖中二氧化硫能够靠自然的通风排除去,但在红酒柜这种密死循环境中,二氧化硫便会积存。一般而言十天开一次门让酒柜通风,就能够排除去二氧化硫,可是考究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次红酒的长期睡觉,因而针对空气环境,交心的设计是加装活性碳的通风循环系统,这样只需每隔两三年换一次活性碳,就能够常保红酒在良好的空气环境中陈放。

  5)坚持湿度:

  适合的湿度关于存储具有很重要的意义,保存红酒的湿度一般应坚持在60%-70%左右。假如湿度过高,会导致瓶口发生霉菌,使红酒的酒标发霉、掉落,影响红酒的品质感。假如湿度不够,红酒瓶上的软木塞就会收缩,轻则开瓶时遇到费事,重则失掉密封功用,导致空气进入,影响红酒的发酵。


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