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枞木国际酒庄 | 红酒品尝前为什么要摇晃酒杯

时间:2021-11-09 14:21:40 来源:网络作者:枞木国际点击: 次

随着人们生活水平的提高，

很多人现在都喜欢去西餐厅用餐，

点上一块牛排，配上一杯红酒，惬意的生活。

平时在看电视的时候,

很多电视剧里会有在喝红酒的画面，

喝红酒的时候为什么要摇晃酒杯呢？

原来在品鉴的时候，

品酒师通过闻就能判断红酒的品质，

所以一般红酒时都会先用闻的方式来判断。

所以摇晃酒杯在红酒行业，品酒师的评价中是必不可少的。

枞木国际酒庄 | 红酒品尝前为什么要摇晃酒杯

品尝红酒时摇晃酒杯是有两个好处。

一是起到醒酒的效果，让倒入酒杯的红酒和空气发生碰撞。

二是晃动酒杯。

这样才能更好的散发出它的酒香、有利于它的软化。

一般情况下摇晃酒杯是能观察到酒在杯子中的粘稠度，

从而判断出它的年份、品质。

小编觉得爱喝红酒的女生气质都很好，

因为在这个过程中轻轻地摇晃酒杯，会让人散发出一种特别优雅无比的气质。

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手拿酒杯的方式

在喝酒的时候一定是禁忌，我们用手直接握住酒杯的全部。

一般情况下，我们这样做是会在酒杯上留有指印，

影响它的美观，而且手握住红酒杯的时候会增加它的热度。

使红酒发生温度过高而影响到它的口感。

所以我们在喝红酒时是一定要控制住它的温度，

而且我们在拿酒杯的时候一定是要拿住酒杯的杯柄。

在聚会、户外烧烤等需要长时间站立的场合，

品酒者可以采用拇指、食指及中指捏住杯柱，

无名指及小指抵住底座的持杯方法。

这种方法能够保持杯子稳定，不易洒出。

如果品酒时有桌椅，也可以将杯子放在桌上，

只用拇指和食指夹住杯柱。

这种持杯方式可以方便品酒者快速而稳定地摇杯。

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为什么只倒1/3呢？

因为一般在制作红酒是经过发酵的，

所以在喝红酒的时候是一定要先打开存放一下的。

这个过程大家称之为醒酒。

而在这个醒酒的过程中，一定要注意它的时间，

酒在倒入杯子的时候，只有1/3是比较有注意到口感增加。

还有一部分人是会通过摇晃酒杯来增加它与空气的碰撞，从而达到增加酒的口感。

红酒的醒酒时间需要多长呢？

在我们把酒的木塞打开之后。

就在倒入醒酒器的时候是能增加它的氧化，

让封闭的红酒从睡梦中被摇醒过来，

从而激发出它原本有的芳香味道。

醒酒的时间是根据一般红酒的年龄种类和风格来进行的。

或者可以根据个人的口味而决定。

枞木国际酒庄 | 红酒品尝前为什么要摇晃酒杯

一般的红酒中从酒倒入醒酒器的时候起就可以计算了，

但这个过程一般在5到10分钟就可以。

或者有时间的话，达到两个小时或者更久也是可以的。

稍微年份短的可以醒的时间稍微长一些，

但是对于年份比较老的酒来说行的时间段应该不需要特别长，

半个小时至一小时左右就行。

对于存放至20年以上的红酒来说是基本上不需要醒酒的，

只需要在饮用的时候提前醒5分钟就行，

这样能减少要减少它的口感影响。

今天红酒知识就分享到这里，

下次品酒时亲爱的小伙伴们，记得醒酒和摇晃酒杯哦！

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