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葡萄酒加盟之要怎么试酒?

时间:2020-09-19 11:07:52 来源:网络 作者:枞木国际 点击:

  葡萄酒加盟之要怎么试酒?

  先看酒的成色。为了正确调查,把杯子放在白色背景的前方,轻轻向外倾斜酒杯。留意看是否有木屑或杂质,同时调查酒的色彩。咖啡色,坏了;紫红色,酒的年岁很轻;暗红,外围带褐黄色,好酒。

葡萄酒加盟之要怎么试酒?

  再就是闻酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。红酒闻起来味道很“厚”,让人感觉它很浓很杂乱,因为鼻子的灵敏度远远超过舌头,因而有时候一杯酒渐渐品了一个小时,仍是感觉香味越来越浓,浓到后来让人有点舍不得喝。

  闻完了,觉得味道很厚,接著试饮,浅浅一口,含在口中,用舌尖将酒液面向口腔的四周尽可能让一切味觉细胞都感受一下。

  怎么醒酒?

  红酒开瓶以后,看酒的类型、质量,以及老练程度,先静放15分钟至1个小时,让它与空气“呼吸”进行化学作用。假设没有耐性,能够直接倒进酒杯,甚至晃动酒杯,加速酒与空气接触的机率。

  晃动酒杯的办法有两种,一是拿起酒杯向内摇晃,这种办法杯子悬空,要晃动得均匀,得有点技术;另一种办法,是用食指中指夹住杯脚,整个手掌平贴杯底,将杯底压在桌面好像磨墨般地旋转,要小力一点,不要让酒洒出杯口。

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