葡萄酒加盟之要怎么试酒?
先看酒的成色。为了正确调查，把杯子放在白色背景的前方，轻轻向外倾斜酒杯。留意看是否有木屑或杂质，同时调查酒的色彩。咖啡色，坏了;紫红色，酒的年岁很轻;暗红，外围带褐黄色，好酒。
再就是闻酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。红酒闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓很杂乱，因为鼻子的灵敏度远远超过舌头，因而有时候一杯酒渐渐品了一个小时，仍是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝。
闻完了，觉得味道很厚，接著试饮，浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液面向口腔的四周尽可能让一切味觉细胞都感受一下。
怎么醒酒?
红酒开瓶以后，看酒的类型、质量，以及老练程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。假设没有耐性，能够直接倒进酒杯，甚至晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。
晃动酒杯的办法有两种，一是拿起酒杯向内摇晃，这种办法杯子悬空，要晃动得均匀，得有点技术;另一种办法，是用食指中指夹住杯脚，整个手掌平贴杯底，将杯底压在桌面好像磨墨般地旋转，要小力一点，不要让酒洒出杯口。
