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听说放了很久的红酒不好喝了?

时间:2019-12-06 15:10:49 来源:网络 作者:枞木国际 点击:

在普遍的消费者印象当中,葡萄酒是可以存放十年甚至是二十年之久的,就像烈酒女儿红似的,越久越好!如果说一瓶红酒已经存放了多少多少年之久,那么这瓶酒的价值在大众眼中就立马提升了,然而,事实和想象会有差距,葡萄酒的保质期可以长达十几年,但是不代表存放十几年的葡萄酒存放这么久的都是好喝的。kod红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

喝葡萄酒当然是在好喝的时候喝呀,不然谁会放这么久!在这里和大家一起探讨一下影响葡萄酒口感的一个重要因素,那就是葡萄酒的适饮期,先来说说葡萄酒的“保质期”和“适饮期”两者的区别。kod红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

葡萄酒的保质期是指葡萄酒在正常条件下的质量保证期限。在一定期限内食物不会因为变质而对人体造成伤害。而这个期限就是保质期。在中国,因为有关法律规定必须在标签上注明保质期,国家监察机关在食物进口方面会有保质期标注要求,所以很多进口葡萄酒都会标上10年的保质期。但是从2006年10月1日起,我国正式实施的《预包装饮料酒标签通则》中规定,葡萄酒和其他酒精含量超过10%的酒精饮料可不用标示保质期。所以,近年来,部分进口葡萄酒已经不再标注保质期了。kod红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

葡萄酒的保质期一般是10年甚至是更久,但是大多葡萄酒的最佳的口感、香味、成熟程度等,不能在最佳适饮期被饮用,葡萄酒的保质期也就相对鸡肋了。葡萄酒被形容为有生命的液体,是因为它像人一样会“生老病死”,有其青涩期、成长期,成熟期、衰老期等。而保质期就像人的寿命一样,根据专家研究人类应该可以能活到150岁,可是真正能活到150岁的又有几个,葡萄酒的保质期也是如此。 kod红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

葡萄酒的适饮期是在葡萄酒保质期内,不仅有“能喝”要求,还有“好喝”的期望在里面。不同等级不同品种酿造的葡萄酒,陈年能力大不相同,根据其品种或酿造工艺的特点,选择最佳的口感饮用期。避免在葡萄酒的青涩期或衰败期饮用葡萄酒!不仅破坏了愉悦饮用心情,还造成浪费。当葡萄酒进入衰老期时,不意味着它坏了或过了保质期,而是说这瓶葡萄酒的香气、风味、口感、平衡度等已经慢慢丧失,由盛而衰了。kod红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

葡萄成熟后,经过采摘、榨汁、生产加工、橡木桶成熟等一系列酿酒流程后经过陈年后进入成熟期的葡萄酒,其优秀的品质会持续释放一段时间,这段时间就是葡萄酒的最佳饮用期。世界上大多数葡萄酒的最佳适饮期都是在5年内,只有极少部分优质的葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。所以,绝大多数葡萄酒应该在5年内喝掉,而不应该等到10年之后,葡萄酒已经失去了原有的风味时再饮用。而近几年流行的桃红葡萄酒(也叫玫瑰红葡萄酒)和白葡萄酒其陈年能力就更弱一些,适饮期最好是在两年内,葡萄酒的口感都会在特定时间内达到品质顶峰,之后再慢慢进入品质衰落期。kod红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

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一般来说,只有酒精度高、单宁含量高、酸度适宜、果香浓郁、酒体饱满的红葡萄酒才具有较大的陈年潜力,如果储存得当,可以存放很长时间。而大多数红葡萄酒和绝大多数白葡萄酒的陈年潜力都是比较有限的。kod红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

所以说与其讲究葡萄酒的保质期,不如定个适饮期,这样更多的葡萄酒会在最佳适用期被享受。葡萄终其一生,是与你邂逅,但如果其风味、口感、平衡度等丧失了以后,那么相见就不如不见了。kod红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

最后无论葡萄酒本身的品质有多么好,如果没有储藏得当的话,很容易就会衰老甚至变质。所以想要更加愉悦的享受葡萄酒,储藏条件很重要。葡萄酒储存的时候,要平放酒液和木塞充分接触,防止木塞干裂造成葡萄酒氧化。kod红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

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