提起水果酿成的酒，枞木小编首先会想到葡萄酒，然后才会想到苹果酒、桑葚酒等。但是唯独葡萄酒在世界流行并持续发展，现在已成为一种高品质的生活方式的象征。近期小编一直在思索一个问题，世间有那么多种水果，据资料记载，著名植物学家俞德浚编著的《中国果树分类学》一书中，在附录中总共记载了694个水果种类，盛产的栽培果树300余种。那为什么葡萄更适合酿酒呢？大家是不是和小编一样，有这样的困惑呢，跟随小编一起找寻找问题的答案吧。
首先来了解一下水果的种植环境，通常种植葡萄的土地都是以砾石、砂土等成分为主，葡萄相比于其他水果，它更能适应恶劣的生存环境。它可以被种在贫瘠的土地上，而且可以很好的生长。但是其他水果却很难在贫瘠土地上生长。
其次酿造果酒需要天然酵母，说起酵母，它对生存环境的要求很高。不仅需要糖和水，还需要各种矿物质和维生素。不是所有的水果皮上都可以提供足够的酵母浓度。相比于其它水果，葡萄酒果肉的出汁率更高，葡萄汁中含有发酵所需的糖分、酸性物大量水分。其中糖分、酸度和水分是酿酒的必需成分。不是所有的水果的果皮都可以提供足够的酵母，葡萄主要是葡萄皮上的“白霜”中附有大量天然酵母。轻轻压破皮后，酵母和葡萄汁混合在一起，这样不出十几天的时间，葡萄就能自己变成美酒了。
另外葡萄的高糖分和含水量是酵母发酵过程中必需的物质，酸度高代表着PH值越低，在保证酵母的正常繁殖时，还能适度抑制杂菌的生长。所以说葡萄与生俱来具备着酿酒所需的种种因素，而没有哪一种水果可以和葡萄一较高下。
再者就是长期储存的能力。在欧洲国家，葡萄酒在千百年来都被当成“水”来饮用，这是因为当时的欧洲城市卫生条件非常差，根本无法保证饮用水的卫生。而达到一定酒精浓度的葡萄酒，它能有效的杀菌，所以人们大都靠喝葡萄酒来补充水分。葡萄分为酿酒葡萄和鲜食葡萄。酿酒葡萄的含糖量比我们平时吃的鲜食葡萄更高，也比大多数其它水果要高。正因为含糖量高，才能发酵出超过10%酒精度的饮品。这样的酒精度能有效杀灭水中的细菌，还能使葡萄酒具备长时间储存的能力。而大多数水果的糖度，只能发酵出来几度的酒。低的酒精度，不能把细菌消灭，不具备长时间保存的能力。
最后聊聊风味香气。通常水果酒喝起来都还是自身水果的味道，可葡萄酒呢是一种很神奇的饮品，经过发酵和陈年后，可以产生各种各样复杂的别致味道。一杯葡萄酒可以拥有多种香气和味道，草莓，蓝莓，李子，黑醋栗，柠檬，柚子，桃子，菠萝，玫瑰，紫罗兰，椰子，雪松，咖啡，奶油……，还是一种可以给人带来快乐心情的饮品。与其他水果相比，葡萄果实体积虽小，但通过果皮释放的芳香物质很多，它还会因为不同的酿酒葡萄品种、生长环境、酿造工艺、陈年时间等因素的影响下，让人们感受到不同葡萄酒所带来的复杂风味，所以酒液的香气才会更浓郁。
总之，在所有水果中，葡萄凭借自身具备的天然条件被大家评为最适合酿造果酒的水果，谢谢大自然赐予了我们如此珍贵的佳酿！枞木红酒，原瓶原装进口，为美好生活添彩！
