红酒作为一种健康饮品，越来越被消费者喜爱，买几瓶品质较好的有成酿能力的红酒带回家，以备有好朋友来时共同享用，好的红酒也可以用来收藏。红酒在储藏过程中进行熟化，进行陈酿熟化后的红酒品质更佳！那么如何储藏才能更好的发挥红酒的价值，可以直接放冰箱进行储存吗？
想了解红酒能不能储藏在冰箱里，首先要先了解红酒的储存重要条件。
一、恒温储存
葡萄酒的最佳储存温度为10℃至15℃。极端的高温或低温都会损害葡萄酒的品质。过高的温度会加速葡萄酒的氧化，使葡萄酒失去原有的香气。而温度过低可能会使酒液结冰、体积变大，从而导致瓶塞被顶出或酒瓶破裂，对葡萄酒的品质也是毁灭性的打击。除此之外，恒温是储存葡萄酒最重要的条件，温度时高时低，会影响葡萄酒品质的稳定，应尽量避免温度的频繁波动。
二、储存湿度
在葡萄酒包装完整的情况下，储存的理想湿度是在50%至80%之间。储存环境过于潮湿空气会使葡萄酒的酒标发霉甚至脱落。储存环境过于干燥会导致橡木塞会变干收缩，一旦软木塞变干，一方面导致开瓶困难，开瓶时容易出现断塞问题；另一方面会导致密封失效，空气进入瓶内，瓶中的酒液被氧化，破坏葡萄酒的结构和香气。如果是已开瓶的葡萄酒需要格外注意，过于潮湿的空气易滋生霉菌，不利于再次饮用！
三：横放或斜放
葡萄酒横放或斜放，是为了保证酒液和软木塞接触，可使软木塞保持湿润，密封性更好的同时，还能使酒体陈化，更加成熟。如果是金属螺旋塞或是玻璃塞等的葡萄酒就不用这样放了，一是因为不用保持瓶塞的湿润，二是根据瓶塞的特征，此类瓶塞没有通气性不能进行陈化。
四：避免光线
葡萄酒在储存时应避免阳光或者强光直接照射，强烈的光线，无论是日光还是人造光，都会使葡萄酒升温，加速葡萄酒的氧化，导致其过早失去新鲜的味道。此外，光线中的紫外线也会加速葡萄酒的老化。同时，人造光的照射会使一些葡萄酒产生令人不悦的气味。特别是用透明瓶装的气泡酒或是有着浓郁芳香的白葡萄酒，强的光线会对它们产生很大的负面影响。因此葡萄酒不适宜在强光下储存，要避免强光的直接照射，长期保存的葡萄酒放在较暗的地方进行保管。
五：避免震动
葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的熟化过程，频繁的振动会加速葡萄酒的老化，让酒液变得更为粗糙，会影响葡萄酒在瓶中熟化的进程；，对于在瓶中陈年时间较长的葡萄酒来说，频繁的震动会扰动沉积在酒瓶底部的色素与酚类化合物等沉淀物，最终导致入口的酒液出现明显的颗粒感，影响整体口感体验。如果是远途运输的葡萄酒，则需要给它一定的休息时间，这样它才会恢复原有的味道。
六：避免异味
具有陈酿能力的葡萄酒本身也会呼吸，它也需要有一个清洁安静的状态。一个气味清新的环境对维持葡萄酒的品质同样非常重要。如果在一个气味混浊充满异味的环境中，异味会慢慢通过木塞渗透到酒液中，从而影响酒的风味。
总结上面几点再来说一说红酒存放在冰箱中的利弊，
一、冰箱作为日常家用电器，会频繁使用，而造成的的温度时高 时低，温度不能保持恒温；
二、冰箱里经常存放的使用会带来大量水汽，造成湿度过大，如果是已开封的红酒，会滋生细菌，不利饮用；
三、冰箱的发动机会频繁的震动，不利于红酒的熟化和稳定；
四、冰箱存放日常食物会带来异味，密封的异味空间会影响红酒的香味。
由此看来，冰箱不利用红酒的长期存放，只可以短期存放和冰镇，且红酒打开以后，要尽快饮用；已开封后的红酒可以存放冰箱两天左右，时间过长红酒会醋化，失去了葡萄酒的原有风味。如果有长期储存红酒的需求，入手一个红酒柜是一个不错的选择。
