爱喝红酒的小伙伴们都听过“混酿”这个词，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
是不是以为就是几个不同的葡萄品种混合在一起酿造，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
小编一开始也是这么以为，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
可是混酿并不是这么简单，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
现在就随枞木小编一起来探寻混酿的那些一二三。P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
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首先来了解什么是混酿P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
混酿，常指由2种以上的葡萄品种酿造而成的葡萄酒，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
其中一种葡萄品种会占据40-50%以上的比例，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
剩下的由2种或2种以上的葡萄品种共同组成。P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
混酿用于增强葡萄酒的香气或改善风味，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
帮助平衡葡萄酒的酸度、单宁或酒精含量，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
还为葡萄酒增加了风味和复杂感。P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
混酿是一道复杂工艺，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
需先把不同的葡萄分开压榨发酵，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
然后统一按照酿酒师的意愿，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
以一定的比例调配在一起，最后再送入橡木桶陈年。P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
酿酒师常会通过混合不同的葡萄品种P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
来实现更“完整”和一致的葡萄酒风格，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
通常在装瓶前来进行调配。P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
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再来了解为什么要混酿P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
混酿可以增加复杂度，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
能让酿酒师酿出更好的酒。P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
比如：有着较强酸度和单宁结构的赤霞珠，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
通常与更加柔和圆润的梅洛混酿，酿造而成的葡萄酒口感会更加圆润饱满。P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
还有一些混酿是出于经济因素考虑。P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
如果一个品种特别流行，而另一种则没有知名度，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
酿酒师可能会考虑将二者混酿。P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
还有些混酿是为了取长补短，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
酿出最好的产品。P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
比如：歌海娜的含糖量高，但色泽浅，单宁低。P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
常会与西拉一起混酿，西拉色深，单宁高，两者正好可以互补。P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
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最后来了解有哪些常见的混酿P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
１．共同发酵混酿P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
是不同品种混种在同一块葡萄园，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
在葡萄采收时在葡萄园完成了自然混合，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
且在酿造过程中进行了共同发酵，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
而产生这种混合的原因，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
2. 不同品种混酿P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
品种混酿的好处是可以品种之间很好的互补，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
比如上面提到的赤霞珠和西拉就能很好的互补，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
比例不用太高，百分之几，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
就可以很好的提升结构，丰富葡萄酒的层次感。P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
3. 不同年份之间混酿P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
大多葡萄酒的酒标上会标有年份的字样，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
如香槟与波特的混酿，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
这种混酿方式，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
可以平衡不同年份的不同风味特点。P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
4. 不同风土产区混酿P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
酿造单一品种葡萄酒时候，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
可能会从许多产区收集同一种品种的葡萄一起酿造，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
这是比较少见的。虽然是同一种葡萄品种，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
但在不同地区生长，风味可能有所差距，P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
将不同风味的葡萄进行混酿，葡萄酒风味也会更具多样性。P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
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枞木国际酒庄P8q红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
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