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枞木红酒小课堂丨葡萄酒的酒泪越多,酒质越好吗?

时间:2022-09-27 16:09:47 来源:网络 作者:枞木国际 点击:

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是不是葡萄酒酒泪越多,酒质就越好呢?n0S红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

接下来跟随小编一起进入枞木红酒小课堂寻找问题的答案吧!n0S红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

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先来了解什么是酒泪,n0S红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

酒泪,又称“酒腿”,为了促进葡萄酒香气的释放,n0S红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

我们在品酒过程中,需以杯柱为轴心,n0S红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

以逆时针或顺时针方向有节奏地旋转酒杯,n0S红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

从而酒液在杯中旋转,扩大红酒与空气的接触面,n0S红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

进而加快挥发性的香气释放。n0S红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

当我们停止旋转酒杯的时候,酒杯内壁会留下的一道道酒滴。n0S红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

酒泪表明酒精、糖分和甘油的含量较高,n0S红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

干浸出物(除残糖以外所有非挥发性精华物质)可能较丰富,n0S红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

相对来说这款酒的口感也会较浓郁。n0S红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

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小编在没有学习红酒知识时,以为酒泪越多,酒质越好。n0S红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

喜欢通过观察酒泪去判断酒质,n0S红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

以为酒泪的密度越高、流动速度越慢、n0S红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

持续时间越长,葡萄酒的品质就越高。n0S红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

后来才慢慢了解,根据“马兰哥尼效应”的物理学解释,n0S红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

酒泪的密度、流动速度和持续时间,n0S红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

也许只能去判断酒精、残糖和甘油的含量高低,而不能去判断酒质的高低。n0S红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

总而言之,酒质的高低并不是取决于酒精、残糖和甘油的含量高低,n0S红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

而是取决于酒精、残糖、甘油、单宁、酸度和干浸出物的平衡,n0S红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

取决于香气的丰富性和复杂性、n0S红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

口感的丰郁性和均衡性、色泽的优雅性、余韵的持续性。n0S红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

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平时聚餐我们难免会饮用葡萄酒,再遇到新手朋友,n0S红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

我们可以提醒他,不要过多地把时间浪费在观察酒泪上,n0S红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

而应该迅速把鼻子深入杯口去捕捉香气。n0S红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

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