西拉葡萄是澳大利亚的明星葡萄品种，采用西拉子酿造的葡萄酒风格多样，西拉葡萄酒特有浓郁而复杂的香气，酒体饱满，带有黑色水果的甜香，让人回味无穷，今天枞木小编带大家来了解澳大利亚的明星葡萄品种—西拉，还有用西拉酿造的西拉葡萄酒的特点风格。西拉也是小编很喜欢的一个葡萄品种哦。
西拉葡萄简介：
西拉葡萄历史悠久，西拉子(Shiraz)是1932年第一批进入澳大利亚的葡萄品种，在这里，它很受当地人的喜爱，大家都开始种植，渐渐得就成为了澳大利亚闻名于世的知名葡萄品种。 西拉子是澳洲种植面积最广泛的葡萄品种，目前占红葡萄品种种植面积的40%，占澳洲葡萄总种植面积的20%。
西拉葡萄的果粒小、果皮厚，颗粒饱满，与赤霞珠类似，果皮颜色深，呈暗黑色，因此酿造的葡萄酒颜色也呈深黑紫色或深紫罗兰色，属于上等的葡萄酒酿造原料。它带有黑色水果（黑莓）和黑巧克力的香气特征，酿造的葡萄酒有着中等或偏高的单宁和中等酸度，通常酒体丰满、结构紧实。
西拉葡萄品种在智利、法国等葡萄酒产国则是被称作“Syrah(西拉)”，在澳洲、阿根廷等葡萄酒产国被称作“Shiraz(西拉子)”。西拉子(Shiraz)是国际非常流行的红葡萄品种，在全世界的大部分葡萄酒产国都有大面积种植。它喜欢温和和炎热的气候，在凉爽的气候条件下无法成熟。
西拉葡萄酒产地差异
由于不同产区的气候不同，所以在澳大利亚可产出多种风格的西拉子葡萄酒，举个栗子：在干燥炎热的巴罗萨(Barossa)产区，所生产的西拉子葡萄酒酒体饱满、单宁柔和、黑色果味浓郁并伴有甘甜的香料香气；而在炎热潮湿的猎人谷(Hunter Valley)产区，所生产的西拉子葡萄酒主要为红色水果香气、单宁柔和、并带有泥土般的矿物质风味；在玛格丽特河谷(Margaret River)、库纳瓦拉(Coonawarra)产区，气候环境更温和，所以来自这些产区的西拉子，拥有更多的胡椒风味，酒体较炎热产区的轻些，但最好的酒常拥有浓郁的风味和复杂性。
枞木. 天使干红西拉葡萄酒就是以这种沐浴了澳洲阳光的西拉葡萄为原材料，它们生长在全澳知名的葡萄酒产区—南澳产区，这里拥有独特的气候和土壤，培育出来的西拉葡萄更是带有得天独厚的香气和味道。
西拉葡萄酒风格特点
由于产区气候不同，所酿造的葡萄酒的风格也就不同。西拉和赤霞珠一样，目前也是全世界种植面积最为广泛的葡萄品种之一。在温暖气候下，如法国的北罗纳河谷，西拉单宁含量高，极具陈年潜力，通常酒标上标注为Syrah”的西拉，表示风格与北罗纳河谷的风格相近，风格偏优雅内敛。而酒标上标注“Shiraz”的西拉，则表示风格与南澳的风格相近，它的果香更浓郁，酒精度更高，酒体也更加饱满。
最后小编来聊聊西拉干红葡萄酒的佐餐搭配，西拉干红葡萄酒的酒体属于饱满型，那在配餐时除了要考虑葡萄酒本身的风格，还需要结合配餐中蛋白质的类型以及料理的烹饪方式等来进行适当搭配。大家都知道，红葡萄酒搭配红肉。因为葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，有助于消化。另外葡萄酒还是一个烧烤搭配小能手，烧烤料理可以增加葡萄酒的结构感。可搭配香草汁烤小牛肉，因为脂肪能令高单宁葡萄酒口感更加顺滑。还可搭配鸡肉串、内蒙古羊肉等，这是因为鲜味食物更能凸显葡萄酒的果味。还有搭配高鲜味的蔬菜可以起到柔化单宁的作用。
枞木.天使干红葡萄酒来自南澳产区，选用100%西拉葡萄品种酿造，其单宁细腻、果香浓郁、口感顺滑，拥有蓝莓浆果和洋李的果香味道。进口红酒加盟就选枞木国际酒庄，100%原瓶原装红酒。
