从每年5月下旬开始，江南地区即将进入梅雨季节，梅雨季里会持续降雨多天，造成空气湿度大、气温高、物品容易发霉的现象。葡萄酒作为一种有生命的液体，对存储条件要求比较高，温度和湿度都需要控制在一定范围内。因此，安然度过多雨和高温的季节是对酒商的一大考验。WBO此前曾报道一位浙江酒商因为仓库没有开空调，一批葡萄酒在梅雨季节受潮后酒标发霉了。
严谨科学的葡萄酒存储管理，不仅可以避免不必要的损失，也是体现酒商专业性的地方，还能增加客户的黏度。
储藏葡萄酒5原则
为此，一些专业的酒商引入了葡萄酒储藏5距原则，在此归纳整理供读者朋友参考。
1、顶距，就是葡萄酒堆箱距离屋顶的距离，这个距离应该不低于五十厘米。曾经有一位酒商，因为堆码过高，距离屋顶不超过10厘米，而仓库屋顶又是铁皮材质，一个夏天暴晒下来，居然发生了葡萄酒胶帽受热软化变形的现象。
2、底距，为防止受潮，葡萄酒箱子不能直接接触地面，必须留有一定距离。酒箱底部使用木质托盘和塑料托盘就能留出安全距离。
3、柱距，就是堆箱距离柱子的距离，保留10-20厘米。
4、垛距，垛与垛之间保留10厘米距离。这是为了保持通风。
5、墙距，就是葡萄酒堆箱距离墙壁的距离。外墙应该50厘米，内墙应该30厘米。WBO曾经报道过一家进口商的仓库是原来的工厂厂房改建的，葡萄酒都靠墙堆放，而这面墙又在夏天，每天都要面对阳光直射，一个夏天下来酒就变味了。
温度高会使酒成熟过快，酒会粗糙，欠雅致，很快就会变老了。温度每升高10度，会令酒的陈化增加一倍。最好整年的温度变化不超过5度，如果温度迅速升高，酒的陈化会迅速，最后变坏，也会导致瓶塞热胀冷缩，瓶塞的封存效果丧失，导致氧化。
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