目前市场各国家的品牌红酒众多,每个国家的酿造方法不同,品质也大不同,这让喜爱红酒的消费者不知从何入手。红葡萄酒的世界如茫茫大海,如何才能从中找到自己喜欢的红葡萄酒?今天枞木小编就和朋友们分享葡萄酒挑选的几个方法。
一、选择正规渠道购买
购买葡萄酒,第一点要确保的是这款葡萄酒的渠道来源。如果在亲自选购之前已经了解了葡萄酒的来源问题,那么会因此而减少诸多不必要的麻烦,省时又省力。
选择正规的商家进行购买,比如知名度高一些的红酒连锁店、大型购物中心或商场,从源头保障葡萄酒的品质。
二、观察颜色
红葡萄酒的颜色并非单一不变的。从紫罗兰色、淡红色、宝石红色到砖红色,红葡萄酒可以有着十分多样的外观。一款葡萄酒的颜色能够大致说明它所用的葡萄品种、酿酒工艺及其酒龄、酒体、口感等信息。通常来说,一款酒的颜色越深,其酒体越饱满,单宁也更加丰富。其中的单宁主要来自于酿酒葡萄的皮、果梗和发酵或陈酿时采用的橡木桶,它能在口中造成收敛感,是红葡萄酒独特的魅力之一。
三、看品种
许多著名品种酿出来的酒都有典型的特点,例如西拉(Syrah)葡萄酒大多有着非常深邃的颜色,酒体饱满,单宁结实,带有充沛的莓果、香料、巧克力和胡椒等风味。选酒时可以依据酒款所使用的品种来推断一款酒是否合自己的口味。不过,这也需要你花时间去学习和记忆酿酒葡萄品种的知识。
然而,依据品种选葡萄酒时还需注意的一点是,红葡萄酒无疑是用红葡萄品种酿造的,然而呈现白色外观的葡萄酒可就不一定是用白葡萄品种生产的了。
因此,在选购葡萄酒时,只看品种而忽略其他信息可能会让你选到错误的酒款,须多加注意。
四、 看混酿
混酿红葡萄酒,指用两种或两种以上的葡萄品种共同酿造的葡萄酒,其目的一般在于让不同品种间优势互补,达到单一品种无法达到的品质。最著名的混酿类型当属波尔多混酿(Bordeaux Blend),此类酒一般使用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)酿造,有时也加入小比例的味而多(Petit Verdot)、马尔贝克(Malbec)或佳美娜(Carmenere)。赤霞珠比例较高的波尔多葡萄酒一般单宁更充沛,架构更坚实,含有更深邃的浆果风味,而梅洛比例较高的葡萄酒口感更加柔和,水果风味也较多汁。
除了小编分享的这几种方式,小伙伴们可以考虑多参加酒会,不但能扩展视野还能结识一些懂酒的朋友,倾听他们分享的品酒经验也是很好的提升方法。平时可多浏览枞木国际酒庄的品牌网站查看葡萄酒资讯,注重积累,相信一定能选到适合自己的红葡萄酒。
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