酿酒师笔记xjh红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

       果实被采收后运到酿酒厂，经过轻微的压榨，但不碾碎，避免不要破坏葡萄。接着，所有的果实在10℃下进行4天的预发酵冷浸渍，以便更好的萃取充足的单宁。紧接着的酒精发酵期持续约7天，在摄氏28℃的温度中，每天2次反复搅拌，搅拌的体积以及空气的掺入取决于发酵阶段和发酵品评。xjh红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

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储存xjh红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

      60%的最终酒液在使用过的法国和美洲橡木桶中储存6个月。xjh红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

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收获报告xjh红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

       2016～2017年的季节是特殊的，因为温和的冬天和8月和9月的干燥条件，导致早期的萌芽。这导致不好的芽诱导，最终降低产量。夏天非常温暖和阳光充足，这促进了健康的开花和结实。虽然产量比平常低，但葡萄的质量很高，酿造的葡萄酒具有极好的成熟度、深度、浓度和平衡性，以及很好的酒精含量。葡萄园毗邻古老的森林，幸运的是，我们的农业和生物学小组迅速而明智地采取行动，以减轻葡萄园中可能的损害，并确保收获的最大成功。xjh红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

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