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枞木·珍藏西拉干红葡萄酒
FIRWOOD RESERVA SYRAH
原产地:智利
产品类型:干红
年份:2017
葡萄品种:96%西拉,4%赤霞珠
酒精度:14.5%vol
净含量:750ml
储存条件:避免阳光直射、恒温18℃
颜色:呈现出深樱桃红色
酒香:带有新鲜红色和黑色浆果的芳香,如草莓、覆盆子、黑莓和蓝莓
味蕾:其光滑的质地和均衡的酸度导致复杂的味道和回味悠长的果香
食物搭配:火鸡肉、猪肉等。
最佳适饮温度:12-18度
详细介绍 酒庄概况 原装资质 品酒礼仪

酿酒师笔记

       整体发酵是在不锈钢槽内,全程控制在摄氏25-28度之间,每一批次葡萄的发酵结束时间不尽相同,完全依照

每日的检视结果而决定。二次发酵也是在不锈钢槽内完成;酿制后的部分酒液还必须储存于使用过的法国和美洲橡木桶内4-6个月左右,让葡萄酒和橡木桶的得以达到最佳的酒体协调感和复杂香气。


储存

      部分的葡萄酒储存于使用过的法国和美洲橡木桶内约4-6个月左右。


收获报告

       2015~2016是近年来最热的季节之一,尤其是3月份是有史以来最热的季节之一。这也是一个非常干燥的季节,这种组合导致了加速成熟。

因此,包括红酒在内,今年的总体策略是保护果实免受阳光直射,保持成熟束周围的小气候凉爽,以延缓成熟,并保持香气和自然酸度,同时防止过量。成熟和提高最终酒精水平。


 






   
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