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近期有朋友问葡萄酒中为什么会有黑胡椒味。pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
黑胡椒是我们生活中常用的调料,pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
它的味道为什么会出现葡萄酒里呢?pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
接下来跟随枞木小编一起踏上学习之旅。pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
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葡萄酒中的黑胡椒味大多来自葡萄品种本身。pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
这些葡萄在夏初开始生长,pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
此时呈现硬实的青色颗粒状,pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
果实中便含有一种名为甲氧基吡嗪的芳香化合物。pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
这种芳香化合物会使葡萄果实尝起来有种紧涩感,pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
因此在一定程度上能够保护葡萄在尚未成熟前不会被采食。pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
等到葡萄逐渐成熟,吡嗪的含量便会有所减少,pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
但还会留下些许,pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
最终酿造的葡萄酒就会让人感受到黑胡椒的风味。pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
黑胡椒味常见于哪些葡萄品种呢?pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
这种味道常见于西拉葡萄品种,pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
黑胡椒味也是西拉最典型的香气之一。pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
西拉皮厚、颗粒小,pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
与赤霞珠一样在凉爽的气候下无法充分成熟,pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
所以常生长在温暖的地区。pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
成熟的西拉葡萄酒以黑莓和黑樱桃的香气为主导,pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
伴有胡椒与甘草的风味。pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
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西拉的故乡是法国北罗讷河谷,pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
后传入澳洲,成为澳洲的明星葡萄品种。pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
它在澳洲被称为设拉子(Shiraz),pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
其风味更浓郁,果味成熟,pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
但同样拥有黑胡椒的气息。pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
西拉酿造的葡萄酒,pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
颜色深,酒体饱满,pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
拥有浓郁的黑色水果香气。pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
今天我们就分享到这里,pIk红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司
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