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枞木红酒知识分享 | 余味越长的葡萄酒品质就越好吗?

时间:2022-04-12 15:38:41 来源:网络 作者:枞木国际 点击:

前几天有朋友问小编,余味越长的葡萄酒就越好吗,yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

答案不是肯定的。yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

接下来跟随小编一起来了解葡萄酒的余味。yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

首先了解什么是葡萄酒的余味,yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

它常被称作葡萄酒的余韵或尾韵,yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

是判断葡萄酒品质是否优秀的重要指标之一。yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

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葡萄酒的余味是指当人们饮用葡萄酒后口腔中的感觉。yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

当一瓶好的葡萄酒在咽下后,yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

美妙的味道令人无限回味。yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

帕克曾表示:余味悠长是任何一款好酒都应该具备的特点,yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

这意味着这款葡萄酒的结构层次足够复杂。yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

好的余味能够持续带来愉悦的感受,柔顺且悠长。yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

在感受一款酒的甜度、酸度、单宁、酒精度、yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

酒体以及风味浓郁度后,就要开始评估它的余味长度。yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

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再来了解余味是怎么产生的。yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

葡萄酒大师杰西斯•罗宾逊曾说过,yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

有些葡萄酒之所以余味悠长,yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

是因为酒被吞咽后,口腔中仍有小部分酒液残留,yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

酒液中的某些胶质与风味化合物会相互影响,yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

使得一些风味物质继续留在口腔内,yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

这些风味物质并没有那么快地释放与挥发,因此形成了较长的余味。yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

那怎样去感受葡萄酒的余味?yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

首先将酒杯举起,yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

杯口放在嘴唇之间,yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

并压住下唇,yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

头部稍向后仰,把酒吸入口中;yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

然后让整个口腔充分与酒液接触,yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

去感觉酒的酸、甜、苦涩均衡协调与否;yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

最后咽下少量葡萄酒,yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

将其余部分吐出,yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

并用舌头触及牙齿和口腔表面感受余味。yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

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在余味给我们的感受是美好的前提下,yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

余味的时间越长,葡萄酒就越优秀。yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

余味时间达到20-30秒,可以判断为不错,yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

达到45秒,说明浓郁,yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

达到1分钟以上,就是悠长。yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

那么余味越长,葡萄酒品质越好吗?yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

余味越长,葡萄酒品质未必越高,yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

余味只是衡量好坏的重要标准,yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

但不是唯一的标准。yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

比如有的葡萄酒的余味虽长但比较粗糙,yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

甚至带有悠长的苦味或其它异味。yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

所以帕克曾这样表示:yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

在余味怡人的前提下,yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

葡萄酒的余味越长,品质越好。yTG红酒招商加盟-葡萄酒加盟-进口红酒代理-青岛枞木酒业有限公司

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